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2008年10月29日
旬の野菜とくだもので簡単おやつ作り
10月25日（土）の午後、コープ水戸店（水戸市元吉田町）で開催された「たべる＊たいせつ（食育）」のイベントに、たくさんの子どもたちが参加しました。コープ水戸店でのこの企画は３回シリーズで、１回目はコープの「ミックスキャロット」、２回目は牛乳を使っておやつ作りを行いました。
▼最初に説明をよ～く聞いて・・・
シリーズ最後となった今回は、「収穫の秋」ということから、旬の野菜とくだものを使ったおやつを提案しました。
提案したレシピは４種類
●野菜たっぷりお好み焼き
●紫いものおはぎ
●季節のフルーツパフェ
●れんこんケーキ
参加した子どもたちとお母さん、お父さんは、調理台ごとに２つのグループに分かれて、おやつ作りが始まりました。まずは、「紫いものおはぎ」から。みんな自分の食べる分を掌で丸めて、おいしそうなおはぎができました。掌が熱くなったという声があちこちから聞こえます。
▼「紫いものおはぎ」 上手にできました
次に「季節のフルーツパフェ」。バナナやキウイフルーツにりんご、柿、ぶどうなど秋のくだものも加えて秋を感じるパフェができました。包丁を使って切ったり、皮をむいたり、なれない手つきに子どもたちはドキドキ、スタッフもヒヤヒヤ。
▼旬のくだもので「季節のフルーツパフェ」
最後に作ったのは「野菜たっぷりお好み焼き」。キャベツ、エリンギたっぷりの熱々のお好み焼きができました。
▼野菜を切って、具材を混ぜて「野菜たっぷりお好み焼き」ができました
そして、お楽しみの試食タイム。スタッフが事前に作っておいた、れんこんケーキもテーブルに並びました。自分たちで作ったおやつの味は最高！がんばったのでおなかもすいて、みんなおいしそうに食べていました。「家でも作ってみんなで食べたい！」「もっとおかわりしたかったよ」「子どもたちといっしょに作る体験ができて楽しかった」などの感想が出され、子どもたちも親も充実した時間が過ごせたようです。
▼みんなで作ってみんなで食べると特別おいしい！
▼「お好み焼きが一番おいしかった人は？」「は～い！」
今回の参加者は、いばらきコープ組合員のお母さんお父さん15名、子ども22名、スタッフ3名。参加者がみんなで調理して、いっしょに食べることで、食べ物への関心が高まり、「たべる＊たいせつ」を実感できたおやつ作りでした。子どもたちが、食に関する経験を積み重ねることは大切ですね。
投稿者coop： 12:47